Posts tagged ‘färsk sparris’

Urban Deli Sickla – god lunch i luftig lokal med snygga väggmålningar


Juni 2013

Den trevliga Urban Deli Nytorget har ynglat av sig och öppnat krog, butik och deli i Sickla (Nacka). Stället ligger i ena hörnet av affärscentrumet Sickla Köpkvarter och är inhyst i en stor, luftig lokal med betongväggar och innertakets rörsystem fullt synligt enligt rådande restauranginredningstrend. Blickarna dras till konstnären Emma Tingårds fina, färgstarka väggmålningar sprayade i snygg kontrast direkt på betongväggarna. Vid bra väder finns också en stor uteservering. Öppettiderna är generösa (mån-sön ca 9.00- 23.00) och det serveras både frukost, lunch, brunch och middag.

Urban Deli Sickla

Vi besökte Urban Deli Sickla vid lunch och blev mottagna av en oengagerad hovmästare/servitör som höjde på ögonbrynen åt att vi ville sitta med utsikt över det öppna köket – jag tycker det är kul att titta på kockar som tillreder mat! Vi fick våra menyer och sedan hände absolut ingenting under en lång tid (stället var vid det här laget ganska folktomt). Det öppna köket visade sig då ha ytterligare en fördel, när en av kockarna som arbetade där till slut gick fram till vårt bord och frågade om vi hade fått beställa. Tack för initiativet!

Urban Deli Sickla

Restaurangen erbjuder en utvald lunchrätt per dag samt veckans sallad, inkl. grönsallad, bröd och kaffe. Man kan också beställa från à la carte-menyn.

Vi provade dagens lunchrätt som var en god och trådigt isärfallande bräckt, rimmad bringa. Den serverades med en lite mesig senapskräm, spänstig färsk sparris, färskpotatis och mjukkokta äppelskivor, 110 kr.

Urban Deli Sickla

Från à la carten valde vi en smakrik varmrökt, kall lax och god fransk potatissallad med kapris, grönsallad, tomater och sparris, 165 kr.

Urban Deli Sickla

Två vällagade rätter där dagens lunch är riktigt prisvärd tillsammans med den fräscha grönsalladen och det goda brödet.

Urban Deli Sickla

Urban Deli Sickla finns på Hesselmans Torg 12 i Sickla, några minuter från Saltsjöbanans station Nacka.

http://www.urbandeli.org/hem/

juni 24, 2013 at 15:56 2 kommentarer

Caffè dei Cioppi – en autentisk italienare i Paris

April 2013

Caffè dei Cioppi är en fin liten parisisk italienare gömd i en smal passage med ingång från 159 Rue du Faubourg Saint-Antoine, ca 10 min promenad från Bastiljen i arr 11, Paris. Restaurangen drivs av italienarna Federica och Fabrizio Mancioppi och har tilldelats en Bib Gourmand av Guide Michelin.

Lokalen rymmer runt 20 platser plus ytterligare några bord utomhus i den charmiga kullerstensbelagda gränden, så det är en intim affär man är på väg att uppleva. Förbokning rekommenderas förstås.

Caffè dei Cioppi

Bord och stolar är chict slitna och ser ut att vara direkt hämtade från ett 70-talsklassrum och även om lokalen är stor som en skokartong, så är det ändå luft mellan borden och de höga fönstrena ger rymd och ljus. Två italienska kockar lagar maten i ett öppet minimalt kök med fri insyn och vill man närstudera deras lugna och metodiska arbete, så finns det ytterligare några platser direkt vid disken bokstavligen två meter från gasspisen.

Caffè dei Cioppi

Menyn varierar från dag till dag och innehåller fyra-fem okomplicerade och autentiska italienska förrätter, varmrätter och desserter.

Vi började med att dela på en mycket god Mozzarella di bufala (buffelmozzarella) med röda, gröna och gula tomater, rucola, oregano och fin olivolja (12, 50 ). Vackert, fräscht och fina smakkombinationer. Det ljusa brödet som serverades till var också mycket gott och hade en ovanligt smakrik skorpa.

Caffè dei Cioppi

Till varmrätt åt vi Penne med färska gröna ärtor och parmaskinka serverad i en god och fyllig buljong. Och när den köttfria vännen ville ha en variant av penne-rätten, så var det inga problem. Hon fick istället ärtor och grön sparris och dessutom välja mellan penne och Linguine (14 ). Pastan var kokt perfekt italienskt al dente, vilket alltid betyder ett par minuter kortare koktid än hos övriga pastakokande kulturer.

Penne med parmaskinka och färska gröna ärtor

Penne med parmaskinka och färska gröna ärtor

Linguine med grön sparris och färska gröna ärtor

Linguine med grön sparris och färska gröna ärtor

Risotto är en passione di vita för mig och en rätt jag bara beställer i Italien eller på italienska restauranger som inte är allt för försvenskade eller för den delen förfranskade. Så förväntningarna var rätt höga på Risotto med grön sparris (18 ). Tyvärr blev jag lite besviken. Den var förvisso mild och lagom salt, sparrisen var urfärsk och perfekt kokt, men kycklingbuljongen saknade djup, riskornen var något överkokta och lite mer parmesan hade inte skadat. Och i förhållande till de gigantiska pastaportionerna var risotton snålt tilltagen. Men jag ger inte upp, grundhantverket finns där, så jag ser fram emot att ge Caffè dei Cioppi en ny risottochans.

Caffè dei Cioppi

Caffè dei Cioppi, 159 Rue du Faubourg Saint-Antoine, tel. +33-1 43 46 10 14. Öppet tis-fre 12.00-14.00, 19.30-22.15. Stängt måndagar, lördagar och söndagar.

In English: Caffè dei Cioppi, a rare truly Italian restaurant in Paris with fresh and tasty dishes.

maj 10, 2013 at 18:11 Lämna en kommentar


maj 2017
M T O T F L S
« Sep    
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Senaste inläggen

Tweets


%d bloggare gillar detta: