Sugen på indiskt i Stockholm? Styr kosan mot Shanti!

januari 11, 2013 at 23:00 Lämna en kommentar

Jan 2013

Efter julhelgernas stora lass av sill, köttbullar och skinka så längtar jag nästan alltid efter mat från Asien: krispiga vårrullar, nudlar med ägg och jordnötter, sushi från Akki eller kanske allra helst: Shantis Palak Gosht (gost).

Shanti ligger på Söder i Stockholm (Katarina Bangata 58), fick Dagens Nyheters Gulddrake 2003 och 2006 för Stockholms bästa budgetrestaurang och är mitt to-go-to-ställe för vällagad indisk mat.

Shanti har alltid öppet, bemötandet är oftast effektivt, ibland trevligt, stundtals stressat och lokalen är ganska trång med alldeles för tunga möbler. Men maten är mycket, mycket bra. Kanske den bästa indiern i Stockholm.

Det är svårt att bedöma indisk mat med ursvenska smaklökar och minimal erfarenhet av indisk matlagning. Så det enda man kan göra är att fråga sig själv: är det gott? Och min favoriträtt Palak Gosht, ja, den är underbar!

Palak Gosht

Palak Gosht som take-away

Palak Gosht är en rätt som äts över hela Indien, men framför allt i de norra delarna och i Punjab i Pakistan. Gosht refererar till rättens kött, i regel lamm – själv väljer jag oftast kyckling. Palak är spenat och i Shantis version tillkommer också en hel del koriander. Och kombinationen av spenat, koriander och en currybas med mycket ingefära, vitlök, spiskummin och lite chili ger en fantastiskt god och mild smakbalans. Pris: 149 kr med kyckling, 159 kr med lamm. 15 kr billigare som take-away.

Palak gosht med naan och goda tillbehör på Shanti

Palak Gosht med naan och goda tillbehör på Shanti

http://www.shanti.se/

Entry filed under: Stockholm. Tags: , , , , , , , , , , , , .

Varm chèvre på levainbröd med lökmarmelad och färska rödbetor Karamelliserad lök- och äppelfylld fläskfilé

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


januari 2013
M T O T F L S
« Dec   Feb »
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031  

Senaste inläggen

Tweets


%d bloggare gillar detta: