Katz’s Delicatessen – karnivorernas paradis på New Yorks äldsta deli

oktober 22, 2012 at 17:17 Lämna en kommentar

Juni 2009

Katz’s Delicatessen på 205 East Houston St, Lower East Side är med sina 124 år New Yorks äldsta och förmodligen mest berömda deli. Den öppnades av ett isländskt brödrapar, men togs i början av 1900-talet över av kusinerna Willy och Benny Katz samt Harry Tarowsky. Delin drevs ända fram till 1988 av dessa två familjer, då vännen och krögaren Martin Dell köpte rörelsen. Traditionen att driva Katz’s Deli som ett familjeföretag lever vidare genom Martin Dells son Alan och sonsonen Jake, som nu står för den dagliga driften av restaurangen.

Köttälskare på Katz’s Deli

Att äta på denna judiska kosher style-deli (vilket inte ska förväxlas med strikt kosher-mat), är en upplevelse utöver det vanliga. Glöm köttfria måndagar, här befinner man sig i karnivorernas paradis: ton av pastrami, corned beef, brisket, knoblewurst, salami och en och annan knish serveras varje vecka till kvartersstammisar och nyfikna turister. Om man inte kan bestämma sig för ett slags kött kanske 3 Meat Platter kan vara något för 30,25 $ – feeds 3 tourists or one regular customer, enligt menyn.

Send a salami to your boy in the army, har varit Katz’s motto sedan andra världskriget. Man levererar än idag korvar till amerikanska militärer som är stationerade utomlands

Beställer man paradmackan Katz’s Pastrami (15, 95 $) får man det nyuppskurna köttet rätt och slätt serverat i tjocka skivor mellan två enkla brödbitar tillsammans med några saltgurkor. Och även om köttet är mört och smakrikt, så är det traditionen, den unika atmosfären och kanske för att Meg Ryans fejkade orgasmscen i When Harry Met Sally spelades in här, som gör att gästerna strömmar till.

Katz’s Pastrami

Själva vägen fram till ätandet är dessutom lite av ett äventyr. När man kommer in i det väldiga lysrörsupplysta, bullriga skolmatsalsliknande restaurangrummet får man ett kvitto i handen. Detta kvitto ska lämnas fram vid de olika stationerna där man beställer mat respektive dryck, visas upp för kassapersonalen där man betalar och slutligen ges till en vakt vid dörren när man går ut. Försvinner kvittot på vägen, ja då är det bara att hosta upp 50 $ i böter. Låter det som en för stor utmaning? Jag lovar, bara att få smygtitta på underbara judiska 80-åriga damer som skvallrar över en skål Matzo Ball Soup är värt allt besvär.

Lunchande damer på Katz’s Deli

“Two elderly women are at a Catskill mountain resort, and one of ’em says, ”Boy, the food at this place is really terrible.” The other one says, ”Yeah, I know; and such small portions”. – Woody Allen, Annie Hall

http://katzsdelicatessen.com/

Entry filed under: New York. Tags: , , , , , , , , , , , , .

Urban Deli – ljuvlig oxkind och trevlig service på Söder Pulled pork på fläsklägg med marockanska kryddor i lergryta

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


oktober 2012
M T O T F L S
    Nov »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Senaste inläggen

Tweets


%d bloggare gillar detta: