00100 Pizza – urgod trapizzino i Testaccio

oktober 16, 2012 at 20:42 Lämna en kommentar

Aug 2012

Ett av målen med Rom-besöket i somras var att prova den goda italienska snabbmaten. En söndagseftermiddag begav jag mig iväg till ett öde Testaccio för att testa supplì och trapizzino hos hål-i-väggen-stället 00100 Pizza på via Giovanni Branca 88. Det lite tillkrånglade namnet kommer från ett postnummer tillhörande staden Rom, samt från ett graderingssystem för olika mjölsorter, där ”00” används till pizzadeg.

00100 Pizza har tre typer av mat på repertoaren: pizza i rektangulära bitar, supplì (som i andra delar av Italien också kallas arancini och är friterade risbollar) samt trapizzini. Namnet trapizzino är en kombination av pizza och tramezzino (smörgås): ett mjukt och lite krispigt trekantigt varmt bröd, urgröpt i mitten och med en god fyllning. Tänk kebab, men bättre bröd och godare innehåll.

Eftersom det var söndag och ganska folktomt var urvalet lite begränsat, men vanligtvis så kan man välja mellan ett 20-tal pålägg och fyllningar från det romanska köket som köttbullar i tomatsås, brässerad oxsvans, trippa alla romana (komage) och salsiccia.

Jag valde en Supplì Classico med kokt ris, nötkött, ärtor, parmesan och mozzarella, rullad i ströbröd och friterad till en liten välsmakande boll (2 €).

Trapizzino-brödet åt jag med Pollo alla Cacciatora-fyllning som är en långkokt kycklingstuvning med vin, tomat, lök och färsk rosmarin. Den var obeskrivligt fyllig och god och kanske den mest vällagade snabbmaten jag någonsin ätit. Och till vrakpriset av 3 € dessutom.

Upplevelsen gjorde mig så exalterad – och lite nervös över att behöva äta som enda kund framför den trevliga mannen bakom disken – att bilderna blev allt annat än skarpa. Här kommer en, i alla fall:

Trapizzino på 00100 Pizza

http://www.00100pizza.com/08_usa_01.aspx

In English: Trapizzino Pollo alla Cacciatora to die for at 00100 Pizza in Testaccio, Rome!

Entry filed under: Rom. Tags: , , , , , , , , , , .

Stockholms tre bästa sushiställen Les Fables de la Fontaine – fin fisk nedanför Eiffeltornet

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Trackback this post  |  Subscribe to the comments via RSS Feed


oktober 2012
M T O T F L S
    Nov »
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031  

Senaste inläggen

Tweets


%d bloggare gillar detta: